वजन घटाने के लिए 5 हाई-प्रोटीन चिल्ला रेसिपी – सेहतमंद नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प

वजन घटाने और मसल्स बिल्डिंग के लिए नाश्ते में प्रोटीन युक्त विकल्प शामिल करना बेहद जरूरी है। प्रोटीन न केवल मांसपेशियों को मजबूत बनाता है, बल्कि आपको लंबे समय तक भूख भी नहीं लगने देता। ऐसे में चिल्ला एक बेहतरीन विकल्प साबित होता है। यह पौष्टिक, आसान और जल्दी बनने वाला नाश्ता है।

हाई-प्रोटीन चिल्ला के स्वास्थ्य लाभ

1. वजन घटाने में सहायक:
   प्रोटीन की उच्च मात्रा शरीर को लंबे समय तक संतुष्ट रखती है, जिससे अनावश्यक स्नैक्स की खपत कम होती है।
2. मसल्स बिल्डिंग:
   मूंग दाल, मसूर दाल, पनीर और सोया चंक्स जैसे सामग्री मसल्स के निर्माण में मदद करती हैं।
3. पाचन में मददगार:
   दाल और ओट्स का उच्च फाइबर कंटेंट पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।
4. ऊर्जा का संचार:
   सुबह के नाश्ते में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का सही मिश्रण दिन भर ऊर्जा बनाए रखता है।

यहां हम 5 हाई-प्रोटीन चिल्ला रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, जो न केवल सेहतमंद हैं, बल्कि वजन घटाने में भी सहायक हैं।

1. मूंग दाल चिल्ला

सामग्री:

• 1/4 कप मूंग दाल (भीगी हुई)
• 1 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक
• 1/4 प्याज, 1/4 शिमला मिर्च, 1/4 टमाटर (कटा हुआ)
• 1 चम्मच हरा धनिया
• 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर, 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल

विधि:

1. भीगी हुई मूंग दाल को हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
2. इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
3. तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएं और बैटर डालकर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंकें।
4. चटनी या दही के साथ परोसें।

2. बेसन चिल्ला

सामग्री:

• 1/2 कप बेसन
• 1/4 प्याज, 1/4 शिमला मिर्च (कटी हुई)
• 1 हरी मिर्च, 1 चम्मच हरा धनिया
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वाद अनुसार
• 1/4 कप दही
• 1 चम्मच तेल

विधि:

1. बेसन में कटी हुई सब्जियां, हरी मिर्च, हरा धनिया, मसाले और दही मिलाकर घोल तैयार करें।
2. तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएं और घोल डालकर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंकें।
3. चटनी या दही के साथ परोसें।

3. ओट्स चिल्ला

सामग्री:

• 1/4 कप ओट्स का आटा
• 1 चम्मच सूजी
• 2 चम्मच दही
• 50 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 प्याज, 1/2 टमाटर (कटा हुआ)
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 चम्मच जीरा पाउडर, नमक स्वाद अनुसार
• 2 चम्मच तेल

विधि:

1. ओट्स का आटा, सूजी, दही और थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें।
2. कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, टमाटर और मसाले डालकर मिलाएं।
3. तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएं और घोल डालकर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंकें।
4. पनीर मिश्रण को चिल्ले में भरकर परोसें।

4. ज्वार चिल्ला

सामग्री:

• 1/4 कप ज्वार का आटा
• 2 चम्मच सूजी
• 4 चम्मच दही
• 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ गाजर
• 2 चम्मच कटी हुई पत्तागोभी
• 2 चम्मच कटा हुआ प्याज
• 1 हरी मिर्च, 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल

विधि:

1. ज्वार का आटा, सूजी, दही, गाजर, पत्तागोभी, प्याज, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर घोल तैयार करें।
2. तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएं और घोल डालकर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंकें।
3. चटनी या दही के साथ परोसें।

5. मसूर दाल चिल्ला

सामग्री:

• 1/4 कप मसूर दाल (भीगी हुई)
• 1 हरी मिर्च, 2 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक
• 1/4 प्याज, 1/4 शिमला मिर्च, 1/4 टमाटर (कटा हुआ)
• 1 चम्मच हरा धनिया
• 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर, 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल

विधि:

1. भीगी हुई मसूर दाल को हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
2. इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
3. तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएं और बैटर डालकर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेंकें।
4. चटनी या दही के साथ परोसें।

टिप्स और सुझाव

1. तैयारी में बदलाव:
   • घोल में आप सब्जियां जैसे गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च और पालक डाल सकते हैं।
   • पनीर या टोफू मिलाकर प्रोटीन और बढ़ाया जा सकता है।
2. साथ में परोसने का तरीका:
   • हरी चटनी, दही या पुदीने की चटनी के साथ चिल्ला का स्वाद और बढ़ जाता है।
3. विभिन्न आटे का इस्तेमाल:
   • बेसन, ओट्स, ज्वार और मूंग दाल जैसे आटे से चिल्ला बनाया जा सकता है।
   • हर आटे का अपना पोषण मूल्य और स्वाद होता है।
4. तलने की विधि:
   • तवा मध्यम आंच पर गरम करें और चिल्ला को हल्के तेल में सेंकें।
   • ज्यादा तेल का उपयोग करने से कैलोरी बढ़ सकती है।

एक्स्ट्रा हेल्थ बूस्ट के लिए सामग्री

• सोया चंक्स – प्रोटीन में उच्च, वजन घटाने में मददगार
• अंडा – मांसपेशियों के लिए उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत
• पनीर या टोफू – शाकाहारी विकल्प
• ओट्स और क्विनोआ – फाइबर और लंबे समय तक ऊर्जा देने वाला स्रोत

नोट: हाई-प्रोटीन चिल्ला सिर्फ स्वादिष्ट नाश्ता नहीं है, बल्कि यह वजन घटाने, मसल्स बिल्डिंग और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक बेहतरीन तरीका है। इसे अपनी डेली रूटीन में शामिल करके आप सुबह को अधिक ऊर्जा और पोषण से भर सकते हैं।