नई दिल्ली: भारत में चाय सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि हमारी संस्कृति का अहम हिस्सा है। हर घर में चाय बनाने का अपना तरीका होता है और लोग इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए नई-नई ट्रिक्स अपनाते रहते हैं। अब आयुर्वेदिक विशेषज्ञ पूनम देवनानी ने एक ऐसा आसान घरेलू नुस्खा बताया है, जिससे आप तुलसी की सूखी लकड़ी को फेंके बिना ही चाय मसाला पाउडर बना सकते हैं और घर पर कड़क चाय का मज़ा ले सकते हैं।
तुलसी की सूखी लकड़ी का कमाल
पौधे की सूखी हुई टहनियों को अक्सर लोग फेंक देते हैं, लेकिन पूनम देवनानी का कहना है कि यह केवल बेकार नहीं बल्कि बेहद उपयोगी है। तुलसी की टहनियों में औषधीय गुण मौजूद होते हैं और इन्हें सही तरीके से इस्तेमाल करने पर चाय का स्वाद और स्वास्थ्य दोनों बेहतर हो सकते हैं।
कैसे तैयार करें:
- साफ करना और सुखाना: सूखी टहनियों को धूल-मिट्टी से साफ करें और धूप में अच्छे से सुखाएं।
- पीसना: सुखी हुई टहनियों को मिक्सी या कूटने वाली मशीन में बारीक पीस लें।
चाय मसाला पाउडर बनाने की आसान विधि
- मसाले मिलाएं: तुलसी पाउडर में दालचीनी, इलायची, सौंफ और लौंग मिलाएं। आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं।
- पाउडर तैयार: सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाकर पाउडर तैयार करें। इसे एक एयरटाइट डिब्बे में रखकर लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
- चाय में डालें: अपनी रोज़ाना की चाय में ½ से 1 चम्मच यह पाउडर डालें और पानी या दूध के साथ उबालें।
स्वास्थ्य के फायदे
- तुलसी के औषधीय गुण पाउडर में बने रहते हैं।
- यह पाचन में मदद करता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है।
- कड़क चाय का स्वाद बढ़ाने के साथ शरीर को ठंड और सर्दी से भी राहत मिलती है।
विशेष टिप: पूनम देवनानी का कहना है कि इस पाउडर को तैयार करने के बाद ठंडे और सूखे स्थान पर रखें। ज्यादा नमी आने से यह जल्दी खराब हो सकता है।
निष्कर्ष:
घर में कड़क और स्वास्थ्यवर्धक चाय बनाने के लिए अब आपको दुकान से महंगे मसाले खरीदने की जरूरत नहीं। बस तुलसी की सूखी टहनियों और कुछ मसालों की मदद से आप घर पर ही स्वादिष्ट चाय मसाला पाउडर तैयार कर सकते हैं। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
