6 Indian Snacks That Boost Both Taste and Health
जब भी भूख लगती है, दिमाग सबसे पहले समोसा, पकोड़े या फिर बर्गर-पिज़्ज़ा की तरफ भागता है। लेकिन सोचिए, अगर आपको ऐसा कुछ खाने को मिले जो उतना ही स्वादिष्ट हो और साथ ही हेल्थ के लिए भी फायदेमंद हो तो?
अच्छी बात ये है कि भारतीय रसोई में ऐसे कई स्नैक्स हैं जो कम तेल में, हल्की रेसिपी के साथ बनते हैं और पोषण से भरपूर होते हैं।
यहाँ हम आपके लिए लाए हैं 6 भारतीय स्नैक्स, जो टेस्ट और हेल्थ – दोनों का ख्याल रखते हैं।
1. मुरमुरा भेल – लो-कैलोरी, हाई-फ्लेवर
अगर आपको चटपटा खाने का मन हो तो मुरमुरा भेल से बेहतर कुछ नहीं। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नींबू और मसालों का जादू स्वाद को दोगुना कर देता है।
हेल्थ टिप: इसमें हरी मटर या उबले चने डाल दें, तो यह और ज्यादा पौष्टिक बन जाता है।
2. ढोकला – सॉफ्ट एंड स्पॉंजी हेल्थ बूस्टर
गुजरात का फेमस ढोकला भाप में पकता है, इसलिए इसमें ऑयल बहुत कम होता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद न सिर्फ ज़ुबान को लुभाता है बल्कि पेट पर भी भारी नहीं पड़ता।
जानकारी: फर्मेंटेशन की वजह से इसमें प्रोबायोटिक्स मिलते हैं, जो डाइजेशन को मजबूत करते हैं।
3. इडली – साउथ का सुपर हेल्दी स्नैक
इडली को अक्सर ‘डायट फूड’ कहा जाता है, क्योंकि यह हल्का, कम कैलोरी और आसानी से पचने वाला है। सांभर और नारियल चटनी के साथ खाने पर इसका पोषण स्तर कई गुना बढ़ जाता है।
हेल्थ टिप: अगर आप वजन कम कर रहे हैं तो रात का डिनर भी इडली से रिप्लेस कर सकते हैं।
4. पोहा – एनर्जी से भरपूर ब्रेकफास्ट
पोहा लगभग हर घर का फेवरेट नाश्ता है। इसमें मूंगफली, मटर और हल्दी डालकर इसका स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाते हैं।
जानकारी: पोहा आयरन से भरपूर होता है, इसलिए एनीमिया से बचाव में मददगार है।
5. भुना चना – प्रोटीन का पावरहाउस
शाम की भूख के लिए भुना चना परफेक्ट है। कुरकुरा, सस्ता और लंबे समय तक पेट भरा रखने वाला यह स्नैक आपको जंक फूड से दूर रखता है।
हेल्थ टिप: इसे थोड़ा सा गुड़ के साथ खाएं, स्वाद भी बढ़ेगा और एनर्जी भी।
6. स्प्राउटेड मूंग चाट – न्यूट्रिशन से भरपूर
अंकुरित दालें अपने आप में सुपरफूड हैं। नींबू, टमाटर, प्याज और मसालों के साथ बनी स्प्राउटेड मूंग चाट हेल्थ और टेस्ट दोनों का परफेक्ट कॉम्बो है।
जानकारी: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं।
क्यों फायदेमंद हैं ये स्नैक्स?
- इनमें स्टीमिंग और रोस्टिंग जैसी कुकिंग तकनीकें अपनाई जाती हैं, जिससे पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं।
- दालें, अंकुरित अनाज, सब्जियां और मूंगफली जैसे पूरे खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल होता है, जो फाइबर, प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर हैं।
- संतुलित स्वाद (खट्टा, मीठा, मसालेदार) कम नमक और चीनी में भी संतुष्टि देता है।
निष्कर्ष:
अब जब भी स्नैकिंग का मन करे, तो जंक फूड की जगह ये हेल्दी भारतीय विकल्प अपनाएं। ये न सिर्फ स्वाद का मज़ा देंगे बल्कि आपकी फिटनेस जर्नी में भी मदद करेंगे।
